استان آش دوغ !

دیروز صبح باتفاق یکی از همکار دوستان قدیمی ، قرار دیدار گذاشتیم و رفتیم به بازار دستفروشان روز جمعه که یک تماشاخانه از نوع جامعه شناسی رفتاری محسوب می شود ... شهرداری نه راه حلی برای این جریان دارد و نه مقابله هایی که می کند راهگشا و مطلوب است !؟

 

هنوز به بازارچه نرسیده بودیم که بانو تماس گرفت و خبر داد که برادربانو و مادربانو تماس گرفته اند برای اینکه یک سر برویم آستارا و یک شب بمانیم و برگردیم و من هم که طبق معمول بله را همزمان با تعریف ایشان گفته بودم !؟ و قرار شد حوالی ساعت 14 خانه باشم تا راه بیفتیم ... برای همین اطراف بساط دستفروشان را یک دور سریع زدیم و البته که زیاد هم بدک نشد ، یک جمعیتی که چند برابر این جمع هستند حالا به قسمت غربی شهر و محل پارک بزرگ اذرابجان در روبروی فرودگاه تبریز رفته و بساط پهن می کنند و این قسمتی که ما رفته بودیم محل سنتی دستفروشان شهر است که در محل ترمینال قدیمی تبریز و جنب بازارچه گَجیل قرار دارد ... گوش دادن به مکالمات رد و بدل شده بین فروشنده و خریدار و چانه زنی سر قیمت یک وسیله کارکرده معیوب و با قیمت خیلی جزئی از جذابیت های این تماشای سرپایی می باشد !؟

و کمی بعد بانو دوباره تماس گرفت و انگار برنامه آستارا کنسل شده بود ... جایی که می رفتیم تا شب بمانیم را بچه های خود صاحبخانه اشغال کرده بودند و برای همین موکول شد به نزدیکترین فرصت در آینده ... ولی نوراخانیم هوس آستارا و البته کمی شنا در استخرهای آبگرم سرعین کرده بود و بابای نوراخانیم هم که بله را گفته بود و برای همین خودمان قرار گذاشتیم تا بعد از ظهر برویم تا سرعین و برگردیم ... همینطور انفجاری !؟ این مورد از همان ایام نوجوانی به قوت خود باقی مانده است !!

ساعت 15 راه افتادیم و طبق انتظار کمی در مسیر تبریز تا سراب جاده شلوغ بود و انصافا به جاده های روز جمعه ؛ مخصوصا از نوع عصر جمعه شبیه نبود ... ولی لاین روبرو باندازه کافی شلوغ بود و رانندگی های عجولانه و غیرنرمال همچنان جریان داشت !؟ این روزها به ندرت در استان ما جاده دوطرفه پیدا می شود و تقریبا اکثر راههای اصلی اتوبان و آزادراه هستند و برای همین بلاهت راننده های عجول فقط به خودشان و راننده های مسیر خودشان آسیب می زند و کمتر به لاین مخالف پرواز می کنند !؟ و در این میان پلاک های 17 - 27 - 91 همچنان توی چشم هستند !؟ 

در طول مسیر کوههای پر برف بزقوش در بالای سراب فوق العاده زیبا بودند و دورنمایی از سبلان که یک سر و گردن بالاتر داشت حمام آفتاب می گرفت !؟ 

سالهای قبل تر وقتی من به سبلان نگاه می کردم و احساساتی می شدم ، بانو صرفا همراهی می کرد ولی حالا بعد از دو نوبت صعودی که امسال داشته است ، با نگاه کردن به سبلان ، خودش می تواند احساسات مرا بهترتر بفهمد !؟ روی هم رفته به غیر از کوههای برقوش سراب که پوشیده از برف بود در جاهای دیگر ، مخصوصا در گردنه برفگیر صایین ، برف صرفا بصورت تزئینی در روی برخی تپه ها وجود داشت !! و بعدهم که به سرعین رسیدیم ... عصر جمعه ، سرعین پاتوق اردبیلی ها می شود که برای فرار از دلگیری عصر جمعه سری به سرعین می زنند تا خودی نشان بدهند !؟ حالا هم که روزگار عجیبی شده است ، هر چه زننده تر ، توی چشم تر !؟

دقیقا در ورودی و اولین میدان سرعین ، ماه شعبان را زیارت کردیم و خودش اندازه یک سرعین حال داد ... و بعد رفتیم به یک مرکز آب درمانی و قرار شد یک ساعت و نیم بعد بیاییم کنار ماشین ... نوراخانیم باندازه کافی خوش گذرانده بود و برای من تنها هم بدک نبود ؛ مخصوصا که توی اتاق بخار با یک پیرمرد تبریزی از نوع بازاری (!) همصحبت شده بودم و بنده خدا را تا مرز سکته ( به خاطر بخار  ) ، پای منبر نگه داشته بودم !؟

و بعد از آبگرم چی می چسبد !؟ یک کاسه آش دوغ ! آش دوغ در همه جای استان  اردبیل و مخصوصا مشکین شهر و سرعین (!؟) پیدا می شود و اگر قرار بود نام استان تازه تاسیس ، اردبیل نشود... حتما استان آش دوغ می شد !؟ آش دوغ استان اردبیل بیشتر از شیخ صفی و مقدس اردبیلی هوادار دارد !؟ و حلوای سیاه اردبیل هم که همچنان محبوب و پرطرفدار است و ...

شبهای سرعین یک دلخوشی خاص دارد ، مثل قدم زدن درمیان همان بساط کهنه فروشی ها بود با این فرق که خریدار و فروشنده در حال قدم زدن هستند و تعداد زیادی مغازه که انگارآنها را کپی پیست کرده اند و در حال غذافروشی ، عسل فروشی و خرت و پرت فروشی و بُنجلیات هستند !؟ یعنی اگر کسی سرعین می آید ، حتما باید یکی دو  ساعت برای قدم زدن وقت بگذارد ، یکی دو ساعت برای آبگرم رفتن وقت بگذارد و حتما آش دوغ بخورد !؟ و اگر اهل حال بود کمی از دور به تماشای سبلان بنشیند ...

حوالی ساعت 8 شب بود که به قصد بازگشت به تبریز از سرعین خارج شدیم و حوالی ساعت 12 شب در خانه بودیم ...